Un reciente estudio internacional ha demostrado que adoptar y mantener una alimentación equilibrada aporta mejoras sustanciales en la salud, incluso si no se experimenta una reducción de peso. En el seguimiento, casi un tercio de los participantes no bajaron de peso, pero presentaron cambios positivos destacados en marcadores cardiometabólicos niddk.
¿Qué avances se notaron?
- Colesterol HDL (el “bueno”) aumentó significativamente, lo que ayuda a proteger las arterias.
- Niveles de leptina disminuyeron, contribuyendo a controlar mejor el apetito.
- Reducción de grasa visceral, la acumulada alrededor de órganos internos, que se asocia a menor riesgo metabólico .
- Estas transformaciones sugerentes, incluso sin bajar de peso, tienen un impacto relevante sobre la salud cardiovascular y metabólica carelonhealth.
Lo que no se modificó: peso en la balanza
Si bien algunos de los participantes lograron bajar de peso (cerca del 36 % perdió más del 5 % de su peso original, de acuerdo con el estudio), alrededor de un tercio no mostró reducción alguna sochob.cl. Esta falta de pérdida de peso no es infrecuente y no elimina las ganancias obtenidas, como ciertos especialistas subrayan: la condición física mejoró incluso sin una variación en el número de la báscula infosalus.
¿Por qué ocurre esto?
Los mecanismos fisiológicos que explican estos resultados incluyen:
- El avance en los perfiles lipídicos, con aumentos del HDL por cada kilo que se reducía, incluso en quienes no bajaban de peso.
- Disminución de marcadores inflamatorios y hormonales, como la leptina e insulina, que ayudan al control del hambre y a la sensibilidad metabólica.
- Progresos en la grasa visceral y del hígado, lo que reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.
En resumen, una dieta equilibrada tiene la capacidad de alterar de manera favorable tanto la estructura corporal como el metabolismo, sin necesariamente tener un impacto en el peso.
¿Qué caracteriza a esa alimentación saludable?
Según acuerdos internacionales como los de la OMS y la FAO, y líneas de trabajo actuales, los ejes fundamentales incluyen:
- Balance de energía, asegurando un equilibrio entre las calorías ingeridas y las quemadas
- Abundancia de alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros y frutos secos
- Grasas beneficiosas, dando preferencia a las no saturadas (como el aceite de oliva, aguacate y pescado) y limitando las saturadas y trans .
- Disminución de azúcares añadidos a un máximo del 10 % de la ingesta total (idealmente menos del 5 %) y uso moderado de sal (< 5 g por día)
- Diversidad y riqueza nutricional, integrando macronutrientes —carbohidratos complejos, proteínas magras y grasas no saturadas— con micronutrientes esenciales .
Este esquema, comparable al de la comida mediterránea, proporciona antioxidantes, fibra y beneficios antiinflamatorios que resguardan contra el declive metabólico y cardiovascular
Más allá del plato: integración de hábitos
- Actividad física regular: la recomendación global apunta a al menos 150 minutos semanales de ejercicio moderado o vigoroso, sumando mover el cuerpo en distintos ámbitos (transporte, hogar, ocio) nutrition.gov. Esto potencia beneficios metabólicos, incluso sin bajar de peso de forma visible.
- Cambio de enfoque: en lugar de obsesionarse con el número en la balanza, se promueve el paradigma de salud integral en el que lo relevante son los indicadores internos de salud, no solo el peso aparatado
- Sostenibilidad a largo plazo: evitar dietas restrictivas pasajeras; mejor apostar por hábitos alimentarios sostenibles, realistas y culturalmente adaptados. Según expertos en salud pública, el éxito duradero se logra con cambios graduales que se mantengan en el tiempo
